Cách làm Steak từ thăn nội bò Mỹ

by Nguyễn Mai Anh 7/1/2018, 3:45 pm

Làm Steak từ thăn nội bò Mỹ

Thăn nội bò Mỹ mềm, ngọt nhất trong cả chú bò Mỹ, là phần thăn được dùng rất nhiều trong các nhà hàng lớn. Tuy nhiên, phần thăn nội rất mềm, đôi khi “làm khó” những ai mới bắt đầu chế biến món Steak. Vậy có cách nào giúp bạn chế biến món Steak đơn giản mà lại ngon miệng từ thăn nội bò không? Hãy cùng tìm hiểu cách dưới đây nhé.

Cách làm Steak ngon từ thăn nội bò Mỹ

Không giống các phần thăn khác, khi làm Steak từ thăn nội bò Mỹ bạn chỉ cần dùng một chút tiêu và muối, phần Steak sẽ ngon ngọt đậm đà.
Làm Steak từ thăn nội không khó, bạn chỉ cần chú ý cắt miếng thăn từ 3-3.5 cm để miếng thăn dễ chế biến và không bị vỡ khi chế biến.
[You must be registered and logged in to see this image.]
Steak từ thăn nội bò mềm ngon đậm đà
Nguyên liệu chính cho món Steak từ thăn nội bò Mỹ

Nguyên liệu:
- 2 miếng thăn nội bò mỹ (cắt 3 cm/miếng) khoảng 430 gram
- Muối biển, tiêu đen xay hoặc dùng gia vị ướp Steak tổng hợp
- 2 thìa dầu ăn
- 1 miếng bơ nhỏ
- Lá hương thảo khô
Các bước làm Steak từ thăn nội bò Mỹ
[You must be registered and logged in to see this image.]
Nguyên liệu chính cho món Steak từ thăn nội bò Mỹ
Để làm Steak từ thăn bò Mỹ, bạn chỉ cần 5-6 phút cho tổng quá trình chế biến. Chúng ta có 5 bước chế biến như sau:
Bước 1: Rã đông thịt về nhiệt độ phòng, sau đó dùng khăn hoặc giấy khô thấm khô toàn bộ bề mặt của miếng thăn.
Bước 2: Rắc gia vị ướp tổng hợp lên 2 mặt của miếng thăn (Lưu ý: cho một chút cho thơm, không nên cho nhiều vì gia vị ướp tổng hợp có muối biển, cho nhiều dễ bị mặn). Sau đó cho luôn miếng thăn lên áp chảo.
Bước 3: Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn, khi nóng dầu, cho 2 miếng thịt vào áp chảo. Sau khi nấu 1 mặt đầu tiên được 1 phút, lật mặt còn lại và nấu trong 1 phút nữa (tổng cộng 2 phút cho 2 mặt).
Bước 4: Cho bơ và lá hương thảo và chà vào miếng thăn. Khéo léo nghiêng chảo sang 1 bên, dùng thìa xúc dầu và bơ ở chảo và rưới lên trên bề mặt thịt năm lần (bước 4 làm trong 2 phút)
Bước 5: Cho thịt ra đĩa nghỉ trong 10 phút.
Hâm nóng 200 gram sốt Omaha Steak và rưới lên trên món bò bít tết, chuẩn bị bánh mỳ thái lát mỏng vừa ăn, chấm kèm bánh mỳ và thịt.

Trải nghiệm hương vị của miếng Steak tenderloin (thăn nội) mềm như bơ

Steak từ thăn nội luôn mềm và ngọt đậm đặc trưng của giống bò Black Angus. Nếu muốn bữa tiệc Steak của bạn tròn vị nhất, bạn có thể kết hợp với món khoai tây chiên và salad rau.
Hãy dùng dao và dĩa để thưởng thưởng thức món Steak ngon tuyệt từ thăn nội bò Mỹ nhé!