Đi tour du lịch Hạ Long khám phá hương vị món ngon, đặc sản

Sự kết hợp giữa đặc sản chả mực cùng với bánh cuốn mang đến sự bất ngờ cho thực khách. Cảm giác giòn sần sật của chả mực với bánh cuốn nóng hổi và nước chấm vừa miệng mang đến hương vị đặc biệt khó quên. Cũng là những chiếc bánh cuốn thịt tráng mỏng tang, nhìn rõ miếng thịt bằm, nấm, mộc nhĩ bên trong. Nghi ngút khói bay hương thơm của ruốc, hành phi.

Người ăn gắp một miếng bánh cuốn, kèm chút rau mùi, một miếng chả mực vừa chiên cũng đang nóng hổi vàng ruộm. Tất cả nhúng vào bát nước chấm màu hổ phách sóng sánh khoanh ớt đỏ. Hương vị chưa bao giờ bắt gặp ở một món ăn nào, trên một vùng đất nào khác. Bánh cuốn chả mực góp phần thêm vào diện mạo phong phú của ẩm thực Hạ Long. Nó làm lưu luyến những ai đã có lòng yêu đất và người xứ biển khi đến với du lịch Hạ Long.

Bề bề sau khi được chế biến, luộc, bóc vỏ sẽ rải đều lên trên mặt bát bún. Tiếp theo, người ta chan nước dùng chua ngọt vào, thêm vài miếng đậu rán, tôm, chả mực và rau cải. Bát bún có hải sản nhưng lại không hề tanh chút nào. Khi thưởng thức món đặc sản Hạ Long này. Bạn có thể ăn cùng với quẩy, rau sống, cho thêm một chút ớt để làm tăng hương vị cho món ăn. Và chắc chắn khi đi du lịch Hạ Long mà bạn chưa nếm thử món ăn ngon đặc biệt này. Thì có vẻ chuyến đi của bạn thật sự chưa chọn vẹn đây nhé. Hãy nếm qua để cảm nhận vị ngon, béo và tuyệt vời của tinh hoa ẩm thực Hạ Long.

Hà là giống nhuyễn thể sống quanh những tảng đá chìm dưới làn nước mặn. Để bắt được loài hà này cũng lắm công phu, người ngư dân thường phải lội xuống chỗ nước sâu. Chúng bám chằng chịt trên những tảng đá. Muốn lấy được hà, người ta phải dùng búa để gõ. Nếu mạnh tay quá hà sẽ vỡ nát, không được ngon. Những con hà béo múp, chứa nhiều chất dinh dưỡng được dùng để nấu cháo là món ăn bạn nhất định phải thử khi đi tour du lịch Hạ Long.

Cháo hà sánh mịn có vị ngọt hải sản và dậy mùi gạo tám thơm, cùng với hương rau răm, rau mùi. Con hà tươi sống, béo múp thịt được rửa sạch, ướp với hạt tiêu, mắm rồi phi với hành mỡ. Vừa để tăng hương vị vừa khử mùi tanh trước khi cho vào nấu thành món cháo Hà đặc sản. Sau khi gạo tám thơm chín, người ta cho con hà vào và đun đều cho tới khi cháo sánh. Khi ăn bạn thêm chút hành hoa, hạt tiêu cho dậy mùi và nhất đinh phải ăn kèm với quẩy.

Sở dĩ gọi là gà Lôi Âm là bởi vì món đặc sản Hạ Long này chỉ có ở dưới chân núi chùa Lôi Âm. Nằm cách trung tâm thành phố Hạ Long khoảng 15km. Gà ở đây là gà đồi nên thịt săn chắc, ăn nướng nên mùi thơm đậm đà. Chỉ cần nhìn màu vàng ươm của gà trên bếp than hồng là đã thấy kích thích lắm rồi. Bạn sẽ chẳng thể cưỡng lại nổi khi mùi thơm của gà nướng sực vào mũi. Những du khách khi đến du lich Ha Long thường gọi đây là món ăn phải thử một lần trong đời.

Điểm nổi bật là gà nguyên liệu đều là những con gà còn sống. Và chỉ khi thực khách gọi món người ta mới bắt đầu mổ thịt và ướp gia vị, chế biến tại chỗ. Có 2 loại là gà nướng thường và gà nướng kèm ngải cứu. Sau một hồi nướng trên than hoa, con nào con nấy vàng ươm, tỏa mùi thơm nức mũi. Đây là một trong những món ăn bạn nên thử khi đến với tour du lich Ha Long khám phá ẩm thực đặc sắc nơi đây.

Cách làm bánh gật gù về hình thức cơ bản giống như bánh cuốn. Bánh được xay từ loại gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng. Gạo sau khi xay cho thêm một chút cơm nguội là bí quyết làm bánh ngon. Người làm bánh lành nghề là người biết chọn gạo, xay bột mịn, tráng bánh chín. Bánh làm ra không những mềm mà còn dai và dẻo, là món bánh đặc biệt được nhiều du khách đến trong tour Hạ Long không ai không khen. Vỏ bánh gật gù khi chưa cuộn có thể gợi liên tưởng tới món phở cuốn Hà Nội. Bánh gật gù khác các loại bánh cuốn ở một số vùng miền bởi bánh được cuộn dầy dặn. Và không có hỗn hợp nhân thịt, hành, mộc nhĩ trong bánh.

Là đặc sản nổi tiếng của huyện đảo Vân Đồn, có nơi còn gọi là ốc vòi voi. Tu hài có thể hấp, làm gỏi, nấu cháo, nướng, nấu súp đều rất ngon. Món tu hài hấp khai vị ăn vừa mát vừa thanh, vừa có có dư vị ngọt rất riêng. Thịt tu hài hấp giòn, quyện với mùi gia vị thơm nức mũi là món ăn mà bạn không thể không thử qua khi đi tour du lịch Hạ Long. Có thể nói khó có một món khai vị nào ngon, bổ dưỡng và an toàn vệ sinh như món tu hài hấp. Tu hài có thể hấp, làm gỏi, nấu cháo, nướng, nấu súp đều rất ngon.

Có thể nói, chả mực giã tay Hạ Long là tinh hoa ẩm thực tour Ha Long, là biểu tượng cao nhất của ẩm thực tại nơi đây. Món ăn đặc sản này không chỉ bó hẹp tại Hạ Long, tại các tỉnh thành trong cả nước mà đã vươn ra ngoài thị trường quốc tế. Chả mực tưởng chừng là món ăn đơn giản đâu đâu cũng làm được lại trở thành “tượng đài ẩm thực” tại Hạ Long. Cũng bởi vì mực ở đây có vị ngọt hơn và được người thợ “giã tay” rất công phu. Thưởng thức chả mực bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, độ giòn dai sần sật của mực trong từng miếng chả.